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来源:茶非茶 编辑:I说茶   2020-03-31 10:27:24

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红茶,重发酵茶。祁红,印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐茶被誉为世界的三大高香红茶。

茶品:古树滇红

产地:云南

水温:沸水

茶器:盖碗

投茶量:6克

冲泡方法:定点低冲中水线不洗茶

功夫茶冲泡流程:

1.温杯洁具

2.拨入干茶

3.闻干茶香

4.冲泡茶汤

5.匀分茶汤

6.品茗茶汤

4.冲泡茶汤

好下一步呢,就是开始冲泡我们的茶。盖子打开,左手执壶。找一个定点的方向。九到十点钟的方向,定点低冲,可以用中水线。茶汤在盖碗里面顺时针旋转起来。盖上盖子。直接就可以出汤,因为这类发酵重的茶我们放下随手泡就可以出汤。匀速,水滴一秒终的时间,茶汤出尽。

5.匀分茶汤

好我们冲泡好的茶汤直接就可以分茶了,拿起公道杯从左至右。七分满,每一杯不要倒得太满,七分满就好。这就是古人给我们传达的一种智慧,凡事不要太满,留有三分的余地。好,接下来我们就泡好了,因为这款茶我们知道他的一个来路非常清楚。所以第一泡我们也不用去洗茶。直接这样冲泡完之后就可以饮用了。

6.品茗茶汤

好了,接下来我们冲泡好,分好的茶汤我们就可以直接品茗了。怎么样来品这一杯茶呢?我们用我们的舌尖,舌面,还有舌边缘,还有舌根部,舌尖呢是感受这款茶的涩度,舌面是感受它的甜度,舌边缘是感受它的酸度,舌根部是感受它的苦。除了这些味蕾的一个感受呢,我们可以用身体去感受这一款茶,比如说它的一个茶气,在你身体里面喝到你身体的一些感受。我们也同样可以去感知这款茶要传达给我们的信息,可以把你所有的感官打开去感受它。(作者:茶非茶,图文来源:南茗佳人

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