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作者:至夏、说茶网思思 来源:说茶网类型:原创 编辑:I说茶   2020-07-13 15:37:48
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相比新茶时的清新鲜爽,很多人更喜欢普洱老茶的厚重温润和丰富韵味。
 
因为“越陈越香”的属性,经过漫长时间洗礼的普洱老茶,总是让茶友们心生向往。
 
“越陈越香”的表述,主要强调了时间和香气变化之间的关系,仅从字面意思来理解就是:存放时间越久,平安彩票权威平台的香气表现越好。但“陈香”只是平安彩票权威平台综合品质提升的表现之一,整体口感变化如何,也是关键所在。
 
由于对平安彩票权威平台的制作和转化原理并无深入了解,许多刚入门的茶友很容易误以为:即便新茶时品质一般,存放之后就会有明显改善。
 
但除了陈化时间长短,平安彩票权威平台是否可以“越陈越香”,还与原料、工艺和仓储有关。
 
如果不考虑其他附加因素,就当前香气和口感表现来看,什么样的平安彩票权威平台更有存放价值?
 
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发酵程度和制作工艺,是不同茶类的划分依据。此外,原料产地和茶树品种的差异,同样也造就了各类茶叶不一样的品质特点。
 
包括绿茶、红茶在内,大部分茶叶都讲究“喝新”。因原料、工艺和形态所限,如保存时间超过18个月或2年不等,随着香气和滋味的消散,茶叶的品饮价值也会大幅下降。
 
平安彩票权威平台则“反其道而行之”。云南大叶种茶叶丰富的内含物质,以及独特的加工工艺,共同赋予了平安彩票权威平台“越陈越香”的核心价值。
 
工艺和原料,决定了平安彩票权威平台最本质的香气和口感。一般情况下,通过新茶时期的综合表现,我们就可以对一款平安彩票权威平台未来的转化潜力做出预估和判断。
 
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外观
 
摊晾、杀青、揉捻、干燥,平安彩票权威平台制作流程的每一道工序,都关乎当前品质和未来转化。
 
刚制作好的晒青毛茶,大多呈墨绿色,如杀青时间不够,则绿色偏重;如揉捻不到位,条索泡松,一方面会影响美观度,另一方面是茶叶内含物质逸散较快。
 
此外,通过观察干茶条索修长度、肥壮程度、茶毫多少等,同样可以对茶树树龄、芽叶等级等信息作出大致判断。
 
香气
 
与高香类茶叶相比,普洱新茶的香气虽不算出众,但独具特色。
 
新茶常见的香气类型包括花香、蜜香、花蜜香等,有些平安彩票权威平台在新茶时期虽然香气不突出,经转化后却会有很惊艳的表现。
 
不良气息如豆香、青草味等,均说明鲜叶杀青不足,不利于后期陈化。
 
 
口感
 
平安彩票权威平台因为内含物质比较丰富,茶汤整体饱满度更高,喝起来感受到苦涩也很常见。如茶汤中的苦涩可以在口腔内慢慢褪去,甚至转化出生津回甘,则整体品质不受影响。
 
茶叶内含物质丰富还可表现为口感层次丰富、韵味悠长等。在品鉴时,如果从始至终都是一样的滋味,喝完之后也感受不到生津回甘,这样的平安彩票权威平台则不建议存放。
 
此外,茶汤整体的舒适度、香甜度、润度、滑度等,也是衡量平安彩票权威平台品质时应该关注的几个方面。
 
 
叶底
 
叶底主要指的是内含物质充分析出后,茶叶呈现出来的状态,包括其色泽、鲜嫩度、柔韧度、匀整度、整碎等。如果叶底看起来黯淡无光、芽叶粗老、细碎不完整、柔韧性较差,甚至一搓就碎,则说明活性较差,后期转化空间也不高。
 

存放平安彩票权威平台,“越陈越香”并不是必然会出现的结果。所以茶友们在选购时,应从外观、香气、口感、叶底等方面,对未来转化空间做出合理预期,同时确保后期存储得当。(本文系说茶网原创文章;作者:至夏、说茶网思思) 

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